Мікроремарка щодо тексту – це моя суб’єктивна думка та тільки мої враження від закладу.

Коли я перший раз прийшов у цей заклад, то ніколи не думав, що буду писати про нього текст. Пиво смакувало дивно, по їжі позиції були дуже лімітовані та спасало це місце тільки хороша стратегічна локація. Але геолокація закладу не завжди допомагає у загальній картинці.

Забув з часом про цей заклад, десь до весни 2019-го, коли повідомили хорошу новину. За нього взялись, щоб реанімувати проєкт! Слідкувати за розвитком дуже цікаво, а саме основне, тим хто хоче бачити, то видно як важко дається такий процес. Це не взяти та відкрити повністю новий заклад. Інколи реанімація старих проєктів може тривати роками, бо попередні враження та статус може хронічно в’їстись.

Отже, давайте про оновлений заклад.

Локація

Drunken Duck знаходиться у дуже хорошому місці, приблизно 4-хв (а здається навіть менше) від Площі Ринок. Це буде пл. Коліївщини по вул. Братів Рогатинців.

Локація Drunken Duck

На цій площі можна знайти ще декілька інших закладів, ну як і всюди в центрі міста Львів – завжди буде якийсь сусід, який займається іншим типом ресторації або бізнесу. Добратись на таксі до закладу можна доїхавши до пам’ятника Королю Данилу Галицькому або до Музею-Арсенал. Ці дві точки є найближчими, з яких можна добратись до Drunken Duck. Але знаходячись в центрі міста, варіантів є безліч, тому вибирайте вам зручніший.

Від пам’ятника Королю Данилу Галицькому
Від Музей-Арсенал

ЗАКЛАД

Всередині заклад дуже затишний та створює приємну атмосферу. Не дуже великий в загальному простір. Посадка людей починається від підвіконня, яке згоджується ідеально для двох, до столиків на більші компанії на 6 і потенційно навіть ще більше людей (це вже треба питатись в офіціантів, чи є можливість змістити столики). Якщо віддаєте перевагу все-таки посидіти на одинці, барна стійка оперує добре в плані такого сценарію.

Astro Beer Duck © 2020 Всі права захищені.

Як оновлена локація з кардинальною зміною до ставлення наливу та пляшки, новий напрям створив більше зацікавлення зі сторони біргіків та пивних ентузіастів. На кранах можна зазвичай зустріти актуальні новинки українського крафту, стабільний кран, відведений для початківців або фанатів “світлого” та 1 кран для сидру. 3 крани відведені до нітро наливу. Також можна замовити дегустаційну дошку, на 4 позиції по 150 мл. Заклад підтримує розвиток локального крафту, тому ви зможете скуштувати також цікаві позиції від локальних пивоварів. Попередньо перевірити актуальні позиції ви можете у свіженькому списку Untappd, який оновляється зі швидкістю блискавки.

Окрема розмова про пляшку та імпорт, які по персональному бажанню Павла (головного винуватця реінкарнації Drunken Duck), завжди добавляють нотку унікальності до вашого вечора. Якщо захотілось скуштувати чогось цікавенького та пошейрити його на компанію або ж продегустувати самому – в холодильнику можна буде знайти цікавеньку пивну позицію.

Astro Beer Duck © 2020 Всі права захищені.

Літній майданчик дуже зручний і швидкий в обслуговуванні. Велика кількість столиків та можливість випити свіженького пива на свіжому повітрі – організовано з хорошим рівнем комфорту.

Drunken Duck© 2020 Всі права захищені.

Заклад відкритий до цікавих подій, формативних зустрічей та персональних пивних шейрингів. При попередній домовленості та з широкою усмішкою можна зібратись та пошейрити цікаві новинки з того, що є у наявності в холодильнику, який досить часто оновляється.

КУХНЯ

Ця частина закладну значно змінилась. Старання, розвиток, допилювання нюансів – завжди добре виділяються, коли замовляєш ту чи іншу страву. Меню починається з базових та простих холодних закусок до пива та гарнірами, закінчуючи повноцінними першими стравами, соковитими бургерами, хорошими основними стравами, салатами, десертами.

Drunken Duck© 2020 Всі права захищені.

Персонально не раз замовляв там страву до вечері або як закуску до пива. Завжди залишаються позитивні враження, а замітки беруться до уваги та удосконалюються. З їжею не всім угодиш по смаковому побажання, але Drunken Duck має дуже широкий спектр страв та створює позитивну картинку поєднання пива та їжі.

Astro Beer Duck © 2020 Всі права захищені.

КАРТИНИ

Astro Beer Duck © 2020 Всі права захищені.

Тут я залишу опис власник, Павла, який краще опише рішення з картинами в закладі.
Цитую

«Крафт- це і про мистецтво» – таку філософію переслідує DD, надаючи свій простір для молодих художників, котрі можуть скористатись стінами закладу, щоб вивісити свої роботи для широкого загалу. таким чином аудиторія пабу знайомиться з їхнім мистецтвом та навіть може їх підтримати, придбавши ті твори, які, за згодою митців, можна придбати. Звісно, DD не бере за це жодних комісій.»

Павло Заяць
власник пабу Drunken Duck

ПЕРСОНАЛ ТА ЙОГО ФОРМАЦІЯ

Над цим закладом працюють люди, які реально люблять свою справу. Починаючи від Павла, який займається всім і є головою цього проєкту, закінчуючи кожною людинкою, яка докладає зусиль, щоб зробити це місце кращим, а гості Drunken Duck почували себе комфортно та знайшли свою нішу у проведенні там вільного часу. Команда називає себе Craft Farm.

Терпіння з випившими клієнтами (так, у всіх буває), розв’язання ситуаційних проблем, та навіть просто манера спілкування з клієнтами – це те, що початково потрібно мати в закладі, і тут воно є.

АДАПТАЦІЯ ДО КАРАНТИНУ

Перед початком глобальної проблеми, Drunken Duck активно почали розвивати сервіс доставки, який активно набирав оборотів серед ресторанів та гастро локацій. Це дало екстра поштовх та вже напрацьовані схеми, котрі дали можливість краще адаптуватись в момент початку заборон та введення карантинних обмежень.

Персонально для себе, я відкрив доставку після довготривалої паузи та ціную кожен момент старання, пророблення у покращенні та можливість замовити доставку у зручний для вас момент та локацію. Живу я далеко від центра міста, тому Drunken Duck завжди радує свіжим наливом, смачними бургерами та приємним сервісом. Я буду старатись підтримувати їх в момент карантину, замовляючи доставку при можливості. Це своєрідно і є сенсом хештегу #ПідтримуйЛокальнийКрафт

ВИСНОВОК

Drunken duck є закладом, за яким приємно спостерігати в момент, коли з’являється розвиток та позитивні зміни. Він є закладом, який приносить приклад, що зміни реальні а любити свою справу можна по справжньому, а не під плащем фейкової усмішки за чайові. Паралельно в цей же момент неприємно дивитись, як старання опускаються суб’єктивною думкою, котра старається видатись за об’єктивну. Сумно бачити, як люди не дивляться дальше свого келиха і хочуть “Але-кнути” при першій можливості.

Не існує ідеального закладу, всі роблять факапи. Бармен розбиває келих, а клієнт може піти незадоволеним. Але у випадку з Drunken Duck, я бачу більше позитивних спогадів, ніж негативних вражень. Бувши стабільним клієнтом до карантину, я часто виходив звідти вже перетнувши свій ліміт, хоча стараюсь “споживати помірно” (самоіронія випирає), і враження від мене, як клієнта не завжди могли залишатись у категорії “ідеальний гість”. Но коли тебе все одно зустрічають з усмішкою і пропонують декілька дегустаційних келихів, а потім з радістю максимально створюють тобі настрій на вечір – це дуже надихає повернутись до закладу. І це не тільки зі мною, це не так. Там кожен гість є важливим, і старання видно на обличчя. Активне меню в Untappd, повсякденне покращення кухні, активна формація персоналу як по сервісу, так і по знанню у пиві. Приємна локація, в яку хочеться повернутись.


Соціальні мережі закладу:

Дякую моїм Патреонам котрі підтримують проект та мотивують розвиватись та викладати все більше і більше матеріалу.
Якщо у вас є бажання стати Патреоном проекту або підтримати проект добровільним донатом, то ви це можете зробити ТУТ!

#ЛюбиКрафтовеСпоживайПомірно
#ПідтримуйЛокальнийКрафт

Astro Beer Duck © 2020 Всі права захищені.

Posted by:Astro Beer Duck

Напишіть відгук

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out /  Змінити )

Google photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google. Log Out /  Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out /  Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out /  Змінити )

З’єднання з %s